L’estudi francès Nutrinet-Santé, publicat el febrer de 2018 a la revista British Medical Journal, ha relacionat el consum d’aliments ultraprocessats amb un major risc de patir càncer.

Els aliments ultraprocessats són aquells sotmesos a processos industrials que acostumen a augmentar-ne el contingut en greixos poc saludables, sal o sucre, així com a afegir alguns additius per a la millora o conservació del producte: pans de motlle, refrigeris, empanats de pollastre o peix, galetes, sopes instantànies, carns processades (hamburgueses, salxitxes, adobats,…)

Segons l’estudi on han participat més de 400000 persones, un augment del 10% en el consum d’aquests aliments, eleva en més del 10% el risc de patir càncer (entre ells el càncer de mama) especialment després de la menopausa.

(Augment del risc de càncer amb el temps en funció de la quantitat d’aliments processats consumits)

La nostra recomanació és que mengis aliments reals (Real Food).

És a dir productes frescos que no han estat sotmesos a processos d’elaboració.